2019年3月20日ピックアップニュース！

今回のピックアップニュースは札幌駅直結のJRタワーホテル日航札幌35階にあります。

スカイレストラン【丹頂】さんにお邪魔してきました！

美しい札幌の街並みを眺めながら、北海道の旬を楽しむ会席料理を楽しめるということで、今回はランチの時間帯に会席を堪能しに行ってきました！

今回頂いたのは、3月の『ランチ会席』のコース。毎月メニューが変わりその時々の北海道産の食材と旬の食材を使った様々な料理を堪能出来きるそうです！

【先附】

鰆の昆布〆 蛍烏賊 蕨 長芋短冊 土佐酢掛け

【吸物】

青大豆すり流し クルトン

【造里】

鮪 帆立貝 鯛 春野菜のあしらい 妻一式 わさび

【焼物】

鰊味噌焼き 数の子炙り 蕗の塔天婦羅

または

※浜中黒牛フィレ肉の炙り焼き（追加料金1,800円で変更できます）

【蒸物】

菜種蒸し 卵白餡かけ 青味

【食事】

五目さらだちらし （筍 人参 椎茸） 花蓮根

または

※本日の握り寿司3貫 細巻2貫（追加料金1,000円にて変更できます）

【甘味】

フルーツのカクテル

旬のお刺身や青大豆を使ったスープ。

天婦羅や浜中黒牛フィレ肉の炙り焼きなど、

盛り付けも美しく、一品一品丁寧に出てくるので、会話を楽しみつつ、ゆっくり見た目を楽しみながら食事が出来ました！

頂いた料理の中でも私が春を感じられたのは、蕗の塔の天婦羅やタラの芽が出てきた時。

北海道の雪解けと共に顔を出す蕗の塔を思い出して、やっと長い冬が終わり春がすぐそこまで来ているんだな。という思いが巡りました！

さらに、席から眺められる景色は、35階の高層階、そして大きな窓から見える景色は格別でした！

夜の夜景も綺麗ですが、お昼の景色もまた違った魅力があり、地上では気付かなかったものが再発見出来、外を眺めている時間も贅沢な時間でした！

いつもとは違う、ちょっと贅沢なランチやディナーをしにスカイレストラン【丹頂】さんに足を運んでみてはいかがでしょうか？